لحم محمربالبرقوق
المقادير
لحم غنم
بصل مقطع شرائح
معدنوس مقطع رقيق
ملح وفلفل اسود وزنجبيل
كمون وفلفل احمر حلو وزعفران
الطريقة
يقلى اللحم مع الزيت والملح وتضاف شرائح البصل والمعدنوس
ثم التوابل ويضاف الماء ويغطى القدر حتى ينضج اللحم
تصفف قطع اللحم في صينية الفرن ويدخل للفرن يتحمر
يقدم مصحوب بالمرق ومزين بالبرقوق(القراصيا)
وبالف صحة